گروه جامعه: رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند گفت: چاقی خود یک عامل خطر مهم ابتلا به کرونا محسوب می‌شود و مرگ و میر ناشی از کوید ۱۹ در افراد چاق بیشتر است؛ بنابراین باید در ایام عید مراقب بود تا اضافه وزن پیدا نکنیم.سیده سمیه اصغری اظهار کرد: برای بهره مندی از تغذیه سالم و الگوی صحیح تغذیه به منظور حفظ سلامتی در ایام نوروز لازم است این توصیه‌ها را به خاطر سپرد.وی با بیان اینکه به طور کلی رعایت پروتکل‌های دقیق بهداشتی در ایام نوروز برای پیشگیری از کرونا ضروری است، افزود: بنابراین از دید و بازدیدها و دور همی‌های فامیلی تاحدالاامکان باید اجتناب کرد و توصیه می‌شود دید و بازدید را امسال از طرق فضای مجازی انجام دهید.
این متخصص تغذیه بیان کرد: در صورت لزوم از انواع شیرینی‌های ساده و در اندازه کوچک برای پذیرایی استفاده کنید تا میهمانان با افزایش دریافت قند و چربی اضافی مواجه نشوند؛ خود نیز اگر مایل به مصرف شیرینی هستید از شیرینی‌های ساده وکوچک و به مقدار کم استفاده کنید.اصغری ادامه داد: شیرینی‌های تازه که با مقادیر زیاد شکلات، خامه یا ژله تهیه می‌شوند میزان کالری بالایی دارند و مقادیر زیادی قند و چربی وارد بدن می‌کنند که علاوه بر اضافه وزن، بالارفتن میزان چربی‌های خون را نیز بدنبال خواهند داشت؛ مصرف زیاد مواد قندی و شیرین موجب تضعیف سیستم ایمنی شده و از این طریق ریسک ابتلای شما به کرونا راافزایش می‌دهد.
وی افزود: توصیه می‌شود برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی که عامل خطر ابتلا به کرونا است بجای شیرینی یا شکلات یک عدد میوه مصرف کنید.اصغری بیان کرد: مصرف میوه و سبزی به خاطر دارابودن مواد مغذی گوناگون از جمله ویتامین‌های A ، C ، B ، املاح معدنی آهن، منیزم، پتاسیم و موادآنتی اکسیدانی همچون فلاونوئید و کارتنوئید می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی، ما را در برابر بیماری‌های زیادی بخصوص کرونا بیمه کند.وی تصریح کرد: آنتی اکسیدان‌ها از طریق ترکیب شدن با رادیکال‌های آزاد که به دنبال واکنش‌های اکسیداسیونی در بدن تولید می‌شوند از آسیب و تخریب سلول‌های بدن جلوگیری می‌کنند؛ در واقع مصرف سبزیجات رنگارنگ به دلیل املاح معدنی و ویتامین‌های مختلف می‌توانند بروز بیماری‌های غیر واگیر مانند بیماری‌های قلبی، فشار خون، دیابت، سرطان به خصوص سرطان‌های دستگاه گوارش و چاقی را در افراد کاهش دهند.
وی بیان کرد: همچنین مصرف میوه و سبزی می‌تواند از افزایش وزن و چاقی که احتمال ابتلا به کرونا را در فرد افزایش می‌دهد جلوگیری کند؛ چاقی خود یک عامل خطر مهم ابتلا به کرونا محسوب می‌شود چراکه مرگ و میر ناشی از کوید ۱۹ در افراد چاق بیشتر است.رییس گروه تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند ادامه داد: در میان میوه‌ها، مرکبات و سیب از پرخاصیت ترین‌هاست؛ مصرف موز به دلیل داشتن کالری زیاد باید محدود شود؛ خیار نیز چون کالری بسیار کمی دارد و برای کسانی که اضافه وزن دارند یا دچار دیابت یا چاقی هستند بسیار مناسب است.اصغری اظهار کرد: به راحتی به میزبان بگویید که برای کنترل وزن و حفظ سلامتی نمی‌خواهید در مصرف شیرینی و شکلات و اجیل زیاده روی کنید؛ از انواع شربت های خانگی کم شیرین مانند شربت سکنجبین، شربت خاکشیر، شربت به لیمو، شربت آبلیمو و به جای نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های صنعتی که قند زیادی دارند استفاده کنید.
وی بیان کرد: بهتر است در ایام کرونا از توت فرنگی که میوه فصل بهاری است به دلیل بافت میوه که نمی‌توان به خوبی ضد عفونی کرد به دلیل شرایط کرونا تا حد امکان از مصرف آن خودداری کنید.اصغری با بیان اینکه از تعارف کردن زیاد و اصرار برای خوردن به میهمان خودداری و هرگز همپای هرمیهمان شما هم شیرینی و آجیل مصرف نکنید، افزود: به تغذیه سالمندان و کودکان و نوجوانان توجه بیشتری کنید تا از پرخوری و در مصرف شیرینی و شکلات و اجیل و ابتلا به چاقی آنها جلوگیری شود.وی با بیان اینکه بلافاصله پس از صرف شام نخوابید و یا قبل از خواب آجیل زیاد مصرف نکنید، افزود: زیاده روی در مصرف آجیل وشیرینی در ایام نوروز شما را از مصرف کافی سایر گروه‌های اصلی غذائی مانند شیر و لبنیات ، گوشت و حبوبات و سبزی ومیوه باز می‌دارد.
وی بیان کرد: در این ایام سعی کنید برای پیشگیری از اضافه وزن و چاقی بیشتر از انواع سبزی‌های خام و پخته به خصوص سبزی خوردن و سالاد خانگی در وعده‌های غذایی استفاده کنید؛ انواع سبزی‌های خام و تازه حاوی ویتامین‌های مختلف هستند که با تقویت سیستم ایمنی بدن احتمال به کرونا را کاهش می‌دهند.اصغری با بیان اینکه از مصرف شیر و لبنیات کم چرب به میزان حداقل دو لیوان شیر یا جایگزین‌های آن یعنی ماست و پنیر استفاده کنید، تصریح کرد: برای صرف چای، بجای قند و شکلات از کشمش، توت خشک و یا خرما در حد کم استفاده کنید و اگر قهوه و نسکافه برای پذیرایی سرو می شود از نوع بدون قند آن استفاده کنید.وی با بیان اینکه در مصرف آجیل زیاده روی نکنید، افزود: انواع مغزها و تخمه‌ها حاوی مقادیر زیادی چربی هستند بطوری که هر ۱۰۰ گرم آنها حاوی ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری است؛ از انواع آجیل‌های بدون نمک و یا کم نمک استفاده کنید؛ آجیل‌های شور با داشتن مقادیر زیاد نمک، زمینه را برای فشار خون بالا فراهم می‌کنند.
وی با بیان اینکه بهویژه افرادی که به فشار خون بالا دچار هستند و هم چنین بیماران قلبی عروقی از مصرف آجیل‌های شور باید اجتناب کنند، افزود: در وعده ناهار و شام، اگر چندین نوع غذا سرو می‌شود، حتی الامکان به یک نوع غذا بسنده کنید و سعی کنید نیمی از بشقاب خود را با سالاد و سبزی پر کنید به این ترتیب میزان دریافت کالری حاصل از غذای مصرفی محدود می شود. ضمنا سالاد و سبزی بدلیل داشتن فیبر ، جذب چربی ها و مواد قندی را نیز کاهش داده و از اضافه وزن و چاقی جلوگیری می‌کند.
اصغری با بیان اینکه کم آبی ریسک ابتلا به کرونا را افزایش می‌دهد، بنابراین روزی ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشید، تصریح کرد: کمبود خواب باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی می شود. خوابیدن به مدت هفت تا نه ساعت به صورت روزانه برای بزرگسالان توصیه می‌شود.وی با اشاره به اینکه کودکان بسته به سن آنها به ۸ تا ۱۴ ساعت خواب نیاز دارند، افزود: از سیر، زنجبیل و پیاز هر روز در غذا های مصرفی استفاده کنید؛ این سه ماده غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی هستند.وی با بیان اینکه تخم مرغ منبع بسیار مناسبی از پروتئین و مواد مغذی متنوع است، یادآور شد: توجه داشته باشید که بهتر است تخم مرغ را بجوشانید و بهصورت آبپز کاملا سفت و پخته شده مصرف کنید و از نیم پز کردن، عسلی کردن و یا نیمرو کردن آن بپرهیزید.
