فلامینی در سال ۲۰۰۸ به میلان پیوست و در آنجا با یک فرد فرانسوی به نام پاسکوال گراناتا آشنا شد. آنها با هم شرکت GFBioChemicals را تاسیس کردند که تجارت انرژی پاک در تولید سوخت سازگار با طبیعت به جای نفت خام فعالیت دارد.فلامینی گفت: ما در این حرفه پیشگام و در آستانه ایجاد یک بازار جدید با پتانسیل تقریبی ۲۰ میلیارد پوند هستیم. در ابتدا می خواستیم نام این شرکت را Green Futures بگذاریم. من همیشه علاقه مند به طبیعت، محیط زیست، تغییرات آب و هوایی و گرم شدن کره زمین بودم و پاسکوال با من در همین زمینه ها صحبت می کرد. ما به دنبال راهی برای کمک به حل این مشکلات بودیم.
در مورد اسید لوولونیک، مولکولی که توسط ایالات متحده به عنوان یکی از ۱۲ مولکول با توانایی جایگزینی سوخت در تمام اشکال آن نامگذاری شده است آشنا شدیم. دانشمندان به ما اطمینان داده اند که آینده متعلق به اسید لوولونیک است و تحقیقات در این زمینه به ما این امکان را می دهد که به کشف ها و موفقیت های بزرگ امیدوار باشیم.
در حالی رسانه ها ثروت این فوتبالیست سابق را ۲۰ میلیارد پوند تخمین زده‌اند که بسیاری متوجه نشدند که فلامینی پتانسیل کل بازار اسید لوولونیک را ۲۰ میلیارد اعلام کرده و نه گردش مالی احتمالی شرکتش و علاوه بر این، فقط نیمی از آن شرکت متعلق به اوست.علاوه بر این، ماتیو بارها و بارها تأکید کرده است که انگیزه او نه پول، بلکه تمایل به بهتر شدن زندگی مردم روی زمین است. به عبارت دیگر این فرانسوی خود را نه یک تاجر، بلکه یک فعال می‌داند.
